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燕窝女王林小仙,如何卖出100万份鲜炖燕窝?

2018-06-23 13:57  来源:未知           

文|金错刀

又一个单品引爆行业的爆款案例!又一个专注到骨子里的创始人!

两年时间拿下鲜炖燕窝行业第一,复购率达到惊人的52%。第一年的销售业绩只有1000万,今年将突破1.5亿!这是小仙炖创始人林小仙创业两年多交上的答卷。

第一次见到林小仙,是在小仙炖的办公室里。

淅淅沥沥的小雨下了一整天,没完没了。与窗外的阴霾和湿漉比起来,林小仙显得阳光极了,见面那天她穿了一件浅粉色线衣,画了精致的淡妆,作为一个典型的狮子女,林小仙向往独立且富有情调的生活。

林小仙说,她创立小仙炖的初衷很简单,燕窝是自己使用时间最长且最有效的滋补品,她想把好东西分享给更多的人。

“吃出来的生意”

林小仙这个出身于中医世家的四川妹子,不仅是国家一级健康管理师,还是个不折不扣的健康养生达人。

小时候,每逢换季或重要节气,家人会炖煮各种汤类食材,耳濡目染,林小仙也把养生滋补当成了生活中重要部分。

后来,林小仙在广东生活了8年,在广东这个注重食补的地方,上到五星酒店下到茶餐厅,她吃过的燕窝不计其数,是个资深“吃货”。

林小仙有一个习惯,就是遇到好的养生方法会去不断的钻研。在请教完各种餐厅的大厨后,林小仙又跑到燕窝消费非常盛行的香港去取经。有一段时间林小仙几乎每周都跑去香港吃燕窝,一条一条街地跑,去学习去研究,在香港常常是一待就是一周。

渐渐的,林小仙对燕窝有了更加系统的了解。2014年的一个机缘巧合下,朋友吃到了她炖煮的燕窝,赞不绝口,没想到这竟成了她的创业契机。

决定创业之后,林小仙像着了魔一样,无数次往返燕窝产地、见投资人、甚至自己研发生产设备,两年多的折腾,林小仙硬是把自己的爱好变成了一门靠谱的生意。

林小仙说,自己吃东西比较挑剔,如果是自己都信不过的东西,就绝对不会卖给用户,正是这份对产品的严苛成就了现在的小仙炖。

开创鲜炖燕窝5大标准,把新鲜、营养做到极致

如何炖出一碗营养丰富、口感上乘的燕窝,林小仙早已烂熟于心,但要把它变成产品,严苛的生产标准和对品质的控制必不可少。

有人说,一流的企业做标准,二流的企业做品牌,三流的企业做产品。但创业之初林小仙就决定,她三个都要做。于是,她不仅做了,还还把以下几件事做到了极致!

1.原材料不问价格,只求最好

林小仙对于原材料的选择近乎苛刻,从燕窝的颜色,盏型到出产季节,干净度都有标准,并且要求燕窝不能有任何添加剂。

为了找到最好的燕窝,林小仙的足迹遍及巴厘岛、爪哇岛等15个岛屿,她坚持使用马来西亚、印尼森林雨季燕盏,由于这些地方位于赤道附近,一年之中温差变化不大,雨水丰富,雨季时昆虫会大量繁殖,这就保证了金丝燕的食物充足,唾液分泌也多。

为了确保燕窝的口感和品质,林小仙尝试过使用红糖和白砂糖增加甜度,经过反复试验和测试,最终决定只采用贵州的多晶冰糖,因为贵州地质偏凉,出产的冰糖具有清肺和改善肠胃的功效,与燕窝是天然的绝配。

市面上的燕窝,通常采用自来水炖煮,其实这也无可厚非,可林小仙却倔强地认为,水质影响燕窝口感。小仙炖用的是经过6层净化岩层下的天然井水,这种井水呈弱碱性,更有益于人体健康。

2.用10亿级药企标准建造自建工厂

决定创业之后,林小仙走访了多家即食燕窝加工厂,都无法满足自己生产鲜炖燕窝的要求,为了把控品质,林小仙做了一个极其大胆的决定——自建工厂。

选厂址、批资质、建工厂林小仙事必躬亲,她甚至在咨询专家后根据燕窝制作流程亲自画出工厂图纸,空气指标按照10亿级药企的标准建造;并找专门装修药企的装修公司进行装修,内部的拐角全部是弧形,没有死角可以积累灰尘.....

一年时间,3000余平方米的鲜炖燕窝生产中心落成,众人为之惊叹。

3.为模拟手工炖煮,亲自研发黑科技

众所周知,流水线产品为了提升效率往往很难做到精细,食品更是如此。为了尽最大可能还原人工炖煮燕窝的品质,林小仙甚至研发出一款黑科技炖煮设备!

这款炖煮设备可以让燕窝在95°低温下慢炖38分钟左右,既不会损伤燕窝蕴含的表皮生长因子和燕窝酸,也不会破坏活性蛋白等营养。

而180次360°旋转能使燕窝和水能充分摇匀、融合,旋转速度每分钟不超过5次,使燕窝既不会被摇碎,又能和水充分接触、融合,模拟出手工炖煮燕窝时的人工搅拌效果,保证了燕窝的口感。

为了提升效率,林小仙还与设备工程师一起研发灌装设备、风干设备、脱水设备,经过一次失败之后,林小仙参照隔水炖煮原理改造了设备,最终实现机器能够模拟手工炖煮的效果,并成功申报10项专利,其中2项发明。

不能被机器替代的流程,林小仙坚持由人工完成,比如为了最大程度地保留燕窝中的珍贵养分,她坚持古法人工挑毛,绝不使用工业化漂白的方式。

好马配好鞍,C2M模式+周期卡服务无微不至

为了保证燕窝以最新鲜的状态到达顾客手中,林小仙决定采用C2M的模式,这样用户在线上下单以后,工厂就能立即接到订单,炖煮好以后直接送到用户手中,为的就是确保新鲜和营养。

“相对于市面上燕窝24个月的保质期,小仙炖的保质期只有15天,不得不节约一切可节约的时间。”

为了把新鲜和营养做到极致,小仙炖还和顺丰达成了深度合作,确保只要是顺丰能到达的地方,用户都能在24小时内吃到新鲜的燕窝。

除此之外,为了提高用户使用周期,林小仙还推出了私人周期卡定制服务。

燕窝这种滋补品,长期坚持效果更好,而这种周期卡服务,分为月卡和年卡,目的是根据用户的身体状况提供定制式的周期滋补计划,只要购买了周期卡,小仙炖每周定时配送上门,一周三瓶,让用户可以规律、科学地食用燕窝滋补。

此外,小仙炖还联合中国检验检疫科学院做了个产品溯源码,一瓶一码,扫描溯源码可以获取产地、生产日期等信息。这样做成本增加不少,但林小仙相信,消费者的信任无价。

目前,小仙炖的销售主要以电商为主,销售渠道包括天猫、京东、小红书、微信商城、每日优鲜。林小仙说,从这几个平台的数据能看出,小仙炖70%以上的用户是26-35岁之间的女性,说明现在追求滋补的群体越来越年轻化,并且随着消费升级,用户对于这种提供便捷性同时又保障新鲜营养的鲜炖产品非常认可。目前,小仙炖销量已经突破100万份。

在公司内部会议上,小仙炖CEO苗树常常讲起起林小仙挺着大肚子还在工作的故事:“我一直记得一个身影:一个孕妇大着肚子,一直奋战在工作一线。正是林小仙这种精神,激励着我们前进。”

采访完,窗外的小雨不知道什么时候已经停了,太阳正奋力的从乌云后面伸出头,黄昏的阳光照在远处的高楼上,显得格外温柔。

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