股市 宝岛 谜案 卖年货 烘焙 别墅 汇泉贷 足球 大话 县区 车讯 选车 文学 购车 网城 大学 贵金属 兵器库 办事 农业

主页 > 就业 > 购车 > > 正文

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头

2018-06-17 03:07  来源:未知           

遇见美食遇见你8bo博思财富网

◆◆◆◆◆8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

一头六吃 | 够大够味够精华8bo博思财富网

今天,陆老师要跟大家介绍一道湖南名菜——剁椒鱼头!作为湘菜的代表,相信很多小伙伴都知道,可是你对它真的了解吗?在你的印象里,会不会觉得剁椒鱼头就是蒸个大鱼头对切,然后洒上剁椒就完事了?8bo博思财富网

其实不然,一份能让你惦念的剁椒鱼头,多少还是要有些绝活的,比如宝庆坛椒鱼头,它真的很不一样。取正宗的湖南辣椒,在老坛里浸泡,与硕大的大雄鱼头联合,呈现了这道真正意义上的坛椒鱼头!8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

够大8bo博思财富网

鱼头上桌时,全桌人都不约而同响起了尖叫声,真的很大!目测至少是我平时见到的普通剁椒鱼头的两倍。我见识有限,说它是我在厦门见过最大的剁椒鱼头,一点也不夸张。鱼头雄赳赳气昂昂的立在大大的盘中央,霸气十足!8bo博思财富网

开吃时,也颇具“仪式感”,服务生洒上一杯高度白酒,邀请一位重要的客人点燃开运之火。随着火焰在鱼头上跳跃,全桌人再次不约而同的惊呼,尚未开席就出现了两次小高潮,这道菜真是寓吃于乐,真挺合适一桌热热闹闹聚餐的!8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

够味8bo博思财富网

点火仪式结束,服务生帮忙“放倒”鱼头,让它蛰伏在鲜红诱人的汤水中,这也是吃这道菜必须要Get的知识点:鱼头要好吃,鱼肉要入味,必须与精华汤汁融为一体!红红的剁椒汤,火辣诱人,白皙嫩滑的鱼肉半遮半掩的掩藏其中,有一种一捅就破的朦胧诱惑。撩人的香气随着热气一点点的释放出来,我已经有点按耐不住,挑起一块鱼划水,入口顺滑,口感细腻,鱼肉的“鲜”和剁椒的“辣”和谐的融为一体,激发出的味道开始洗礼了整个口腔,但又没有过烈的刺激感,过瘾,爽!8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

够精华8bo博思财富网

小时候,总是天真的以为:妈妈就爱吃鱼头!8bo博思财富网

长大后,终于发现:原来妈妈没有骗我,鱼头真的很好吃!(哈哈哈……当然这里头还有一份沉甸甸的母爱)8bo博思财富网

鱼头好吃,必须鱼头够大,可以细分提炼出各个部位的精华,比如这个宝庆坛椒鱼头。我们可以像鲜牛肉一样,来一次庖丁解“鱼”,一头七吃。8bo博思财富网

第①吃鱼鳍肉,俗称鱼划水,懂吃的小伙伴都知道这块是精华,肉质鲜美嫩滑又带点小韧性,绝对完美!8bo博思财富网

第②吃鱼唇肉,满满的胶原蛋白,胶质感很强,嫩嫩的、滑滑的,如同唇吻,美妙至极!8bo博思财富网

第③吃鱼眼肉,分布在眼睛周围,除了肉质紧口感赞,据说还富含DHA和多元不饱和脂肪酸,营养丰富!8bo博思财富网

第④吃鱼肚肉,这是鱼腩鱼腹处,跟鱼鳍肉靠得很近,有点类似金枪鱼的大油,软嫩美味!8bo博思财富网

第⑤吃鱼鳃肉,俗称核桃肉,每次从鱼骨中挑出,除了口感嫩中带脆每次还带着一种莫名的快感!8bo博思财富网

第⑥吃鱼脑髓,鱼头够大,脑髓就够多。翻开时,挖出满满的一大勺,口感半油半胶状,很是奇妙,也被称为脑黄金,据说很补脑!8bo博思财富网

第⑦吃鱼汤泡饭,吃完鱼肉后还可用鱼汤泡饭,所有的汤汁精华裹着米饭的香,不自觉就能连吃三大碗,这也是宝庆坛椒鱼头的一绝哦!8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

一个大大的鱼头,分解出来条条是道,每一块都是精华。听说这里选用的大雄鱼(就是胖头鱼、鳙鱼),除了源头严格把关外,都是现杀现做的,感觉真的可以带爱吃鱼头的妈妈过来好好体验了!8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

一帅九将 | 停不下的麻辣鲜香8bo博思财富网

可能这个鱼头真的太吸引眼球了,一时间竟然忘记告诉你哪里可以吃到?8bo博思财富网

宝 庆.湘 概 念8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

这是一家主打坛椒鱼头的湘菜餐厅,就在莲前西路的太川大厦,卧龙晓城BRT边,位置非常不错。他们主打菜的系类组合也很有意思的,号称一帅九将。一帅毋庸置疑是招牌的宝庆坛椒鱼头。九将分别是酱香开胃肉、宝庆原味鸡、宁乡口味蛇、泉水东江豆腐、浏阳鸡汁笋、腊味合蒸、鸡汁海带丝、擂辣椒茄子以及海鲜打边炉。这次亲测因为鱼头份量实在够大,根本吃不完,所以未能与九将一一过招。选了其中的浏阳鸡汁笋和腊味合蒸,口感也相当满意,腊味的辣和酒香调和得恰到好处,而鸡汁笋清甜爽脆,刚好我个人对笋也有偏好,几乎被我一个人解决掉了一大半。听说他们家在东坪山还有自己的菜园和养殖地,感觉其他菜品,也是很值得期待的!8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

没有浓妆艳抹 | 只有书卷气与小清新8bo博思财富网

宝庆.湘概念是一家新店,与湘菜的浓油重辣给我的印象不同,这里透露着一股书卷气与小清新,而且还有别于农家乐式的简朴,处处彰显大气。电梯直达二层,绿植墙上的店标,浑然一体的原木隔断和餐桌椅,规格不一的带着卫生间、麻将桌的包间……等等,年轻时尚,瞄准了年轻人和家庭聚会的市场。8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

多说两句8bo博思财富网

宝庆.湘概念作为一家新店,推出一帅九将的湘菜系,很值得期待,特别是当家主打的宝庆坛椒鱼头,喜辣的小伙伴很值得一试。餐厅位置也不错,在BRT边,交通很便利。用餐环境也很不错,除了堂食原木绿植小清新,各种包间也可以满足不同的要求。菜品的份量还可以,人均在50到60之间,性价比不错。8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

福 利 来 啦8bo博思财富网

宝 庆 . 湘 概 念8bo博思财富网

向【 陆一说 】后台发送8bo博思财富网

口令「湘概念 」抢福利8bo博思财富网

( 口 令 建 议 直 接 复 制 )8bo博思财富网

参与文末评论8bo博思财富网

有机会获得8bo博思财富网

福利一:霸王餐8bo博思财富网

价值188元的双人霸王餐(一共5份)8bo博思财富网

大雄鱼开边 128元/份;8bo博思财富网

浏阳鸡汁笋28元/份;8bo博思财富网

时蔬 16元/份;醋泡花生 16元/份8bo博思财富网

福利二:开业礼8bo博思财富网

元旦开业福利8bo博思财富网

① 1月1日-1月3日8bo博思财富网

坛椒鱼头 5折8bo博思财富网

② 1月4日 - 1月10日8bo博思财富网

坛椒鱼头 6.5折8bo博思财富网

③ 1月11日 - 1月31日8bo博思财富网

每桌点鱼头即送金牌脱脂猪手8bo博思财富网

以上福利不同享,且不与店内其他福利活动同享。8bo博思财富网

温馨提示8bo博思财富网

开业期间鱼头限量供应,先到鲜得8bo博思财富网

想吃鱼头的小伙伴要抢先到店哦8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

解释权:宝庆湘·概念8bo博思财富网

地址:厦门莲前西路366号太川大厦L层8bo博思财富网

营业时间:10:00-22:008bo博思财富网

手机:13205928588座机:0592-50931118bo博思财富网

人均 :55-60元8bo博思财富网

庖丁解“鱼” | 解密厦门最大的坛椒鱼头8bo博思财富网

我有 陆一说8bo博思财富网

你有美食和故事吗8bo博思财富网

http://www.jiongding.cn8bo博思财富网

http://www.bingeng.cn8bo博思财富网

http://www.cajuan.cn8bo博思财富网

http://www.congden.cn8bo博思财富网

http://www.liangnou.cn8bo博思财富网

http://www.minlia.cn8bo博思财富网

http://www.mupie.cn8bo博思财富网

http://www.nelian.cn8bo博思财富网

http://www.panmie.cn8bo博思财富网

http://www.paoden.cn8bo博思财富网

http://www.pendei.cn8bo博思财富网

http://www.pianden.cn8bo博思财富网

http://www.pierou.cn8bo博思财富网

http://www.poudia.cn8bo博思财富网

http://www.qianmie.cn8bo博思财富网

http://www.qiongdei.cn8bo博思财富网

http://www.quden.cn8bo博思财富网

http://www.qunden.cn8bo博思财富网

http://www.sheichou.cn8bo博思财富网

8bo博思财富网

http://www.sheizhuo.cn8bo博思财富网

转载请注明出处。

网友评论

还可以输入2999个字符
已有2999条评论 点击查看>>