股市 宝岛 谜案 卖年货 烘焙 别墅 汇泉贷 足球 大话 县区 车讯 选车 文学 购车 网城 大学 贵金属 兵器库 办事 农业

主页 > 旅游 > 办事 > > 正文

海.上.假.期-星梦邮轮 云顶梦号 为海上吃货而生

2018-03-08 05:51  来源:未知           

2018年03月03日 04:10工商时报

姚舜

24小时营业的〈蓝湖〉餐厅是〈云顶梦号〉上的「深夜食堂」,在这里任何时间都可以吃到诸如〈肉骨茶〉、〈叻沙〉或〈粿仔条〉等南洋美食。图/姚舜

星梦邮轮〈云顶梦号〉的麻辣火锅,无论是汤头或涮料都完全不逊于陆地上的火锅餐厅,而且价位真的不贵。图/姚舜

星梦邮轮〈云顶梦号〉上设有由澳洲「3顶高帽」名厨马克贝斯特(Mark Best)主持的同名餐厅,图为他演绎的〈日式海鲜清汤煮印度香米配鹅肝〉,跨界美食非常好吃。图/姚舜

除了大厅酒吧外,星梦邮轮〈云顶梦号〉船上尚有〈Penfolds酒窖〉、〈Johnnie Walker House〉、〈香槟吧〉、〈蜜思鸡尾酒廊〉,以及供应各国啤酒的〈红狮酒廊〉,可以满足不同酒类「饮君子」喜好。图/姚舜

以新加坡为母港的星梦邮轮〈云顶梦号〉,排水量超过15万吨,是亚洲最大豪华邮轮,船上餐饮设施超过35个,比台湾任何一个国际五星饭店还多,堪称「海上的Restaurant Mall」。图/姚舜

我搭过不下30艘的国际邮轮,但是,我从未想过在邮轮上吃麻辣火锅。因为,过去欧美籍的邮轮,船上中餐厅原本就少,即便有,也多以粤菜餐厅为主,西方船公司不太懂得「火锅」这种餐饮业态。另外,邮轮上重视空调且重视安全,所以麻辣火锅更不可能出现在邮轮上了。

不过,亚洲邮轮市场快速崛起,包括两岸、港澳与星马的华人更成为亚洲邮轮市场的最重要客源,洞见市场生态的国际邮轮公司不仅纷纷调派旗下邮轮来亚洲「淘金」,更依照亚洲、尤其是华人旅客旅游喜好,量身打造专属邮轮深耕华人市场。其中,星梦邮轮最新打造的〈云顶梦号〉邮轮,就是一艘为华人而生的豪华邮轮,这是世界第一艘有火锅餐厅的邮轮,而且,该火锅餐厅还设在户外甲板上,乘客可以一边大啖川味麻辣火锅,一边欣赏海上落日余晖,此等情境氛围,成了该邮轮的美食卖点。

把火锅餐厅设在户外甲板上确实高明,除了蒸腾的热气与油烟不会在密闭空间流窜,「在户外吃火锅」,未尝不是一种风雅食尚新体验。

对吃货言,能在邮轮上吃到麻辣火锅就足以「振奋人心」了,又怎好苛求挑剔其汤头是否到位与道地。但〈云顶梦号〉厨艺团队不含糊,不只用鸡汤为基底调制的麻辣汤头鲜香麻辣,各种海陆涮料也都新鲜且有品质。最教人见猎心喜的是以套餐型式供应的火锅价位很亲民,肉盘+菜盘每人份28元新币,换算成台币约600元出头,在台湾火锅市场属中平价位。而海陆豪华拼盘一人88元新币,换算台币2000元有找,吃饱吃好兼吃巧。

因为生活习性不同,过去我搭过的很多欧美籍邮轮,船上酒吧数量往往多过餐厅。但是亚洲旅客爱吃也重视吃,属亚洲星梦邮轮的〈云顶梦号〉挟超大吨位优势,一口气在船上规画有35个餐饮单位,且各有不同主题特色,使这艘邮轮就像航驶在海上的「Restaurant Mall」,乘客餐餐换不同餐厅用餐,也要花上好几天才能全部体验。

〈云顶梦号〉上没有「正经八百」的法菜餐厅,船上的高檔西餐厅是请到澳洲「3顶高帽」名厨马克.贝斯特(Mark Best)主持的同名餐厅。曾多次到台北晶华酒店客座的马克.贝斯特是「澳洲天才主厨」,他擅长在义法料理中融入亚洲元素,所以他巧手演绎的菜肴很能讨好亚洲客的脾胃,请到这位擅长「跨界玩味」的名厨在船上主持餐厅,是星梦邮轮高明之处。

喜欢中餐的旅客可以到〈星梦餐厅〉或〈丝路花舞〉餐厅用餐,前者是免费餐厅,提供4菜1汤加甜点的套餐,菜肴横跨川沪粤口味,有板有眼。〈丝路花舞〉则是付费高檔中餐厅,我试了〈金丝软壳蟹〉、〈虾球三重奏〉、〈野刺参扒花胶〉、〈西松露百花酿带子〉、〈清蒸东星星斑〉与〈片皮鸭〉和〈柚子茄子煲〉等菜式,单看这些菜肴的菜名,即不难推测这餐厅厨师的厨功绝非泛泛。吃毕的心得是:这里的菜确实具有港澳一线高檔餐厅的水准。

多数邮轮多备有消夜,不过菜式其实有限。而〈云顶梦号〉上则有一24小时不打烊的〈蓝湖餐厅〉,这个装潢得就像香港大排檔,又有像新口坡巴剎庶民食集的餐厅,可以尝到诸如〈海南鸡饭〉、〈肉骨茶〉、〈叻沙〉与〈炒粿条〉等南洋庶民美食,旅客半夜肚子饿,这里是深夜食堂。

〈海马〉日本料理除供应日式定食,并又有分新鲜寿司吧与铁板烧,这铁板烧的厨师们个个身怀舞刀弄铲的绝技,煎肉炒菜过程中,三不五时会把手上铁铲耍弄一番,使用餐过程中充满了娱乐性。

〈云顶梦号〉船上酒吧不少,却各有主题特色,除了大厅酒吧外,〈Penfolds酒窖〉主要供应特酒区的葡萄酒、〈Johnnie Walker House〉则可品鑑并欣赏调合威士忌的文化,〈香槟吧〉、〈蜜思鸡尾酒廊〉,以及供应各国啤酒的〈红狮酒廊〉,可以满足不同酒类「饮君子」喜好。

星梦邮轮〈云顶梦号〉餐饮称得上是「丰俭由人、东西荟萃,食趣缤纷、挑逗味蕾」,无论是嗜吃、懂吃或爱吃的旅人,这艘船,不会让人失望。

禁止酒驾;喝酒不开车

(工商时报)

旅.游.新.提.案-邮轮度假新…酷.食.尚-地表最爱演小厨师来…

网友评论

还可以输入2999个字符
已有2999条评论 点击查看>>

更多精彩

精品策划

图库